Il coltello a casa (Step #25) Il coltello sanfratellano per gli abitanti del luogo è un comune oggetto presente in ogni casa adoperato con cura ma per ogni necessità in cui ci si imbatte. Dalle persone più anziane viene custodito con particolare cura e non se ne separano mai, durante i pasti giornalieri è spesso usato al posto dell'usuale coltello da tavola. Esso è avvolte usato anche come tagliacarte o per gli usi più diversi come pulire gli ortaggi nella fase di preparazione del pranzo o della cena. Qui non possiedo un mio coltello sanfratellano per il difficile trasporto e anche per il poco uso che ne farei.
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Il coltello e la cucina (Step #18) Non è facile trovare il coltello tascabile in cucina ma viene subito in mente una cucina un po' più semplice e quotidiana quale quella che vede ogni giorno pastori ed agricoltori utilizzare, senza mai separarsene, il coltello a serramanico (sanfratellano nel nostro caso) fondamentale per la cucina più "agricola". Infatti quando ci si trova in campagna e giunge il momento del pranzo, la presenza del coltello è indispensabile.